Empresas de destaque, como Unilever, Nestlé, McDonald's e Danone, colocam em foco a utilização sustentável da água na agricultura para a produção de alimentos
A gestão sustentável da água na produção de alimentos surge como tendência chave para 2024, com marcas líderes, como Unilever, Danone, McDonald's e Nestlé, focadas na conscientização e redução do uso da água na indústria agroalimentar global, avaliada em US$ 6 trilhões. Apesar dos riscos hídricos crescentes, o setor, responsável por 70% da captação de água doce, é considerado um dos principais contribuintes para a crise.
Empresas alimentícias estão adotando abordagens inovadoras, como a extração de água de fontes não convencionais, reduzindo o desperdício de alimentos. A agricultura sustentável e regenerativa ganha destaque, com grandes marcas, incluindo Unilever e McDonald’s, comprometidas com práticas que melhoram a saúde do solo e reduzem a necessidade de água. Restaurantes com fazendas urbanas demonstram eficiência hídrica, alcançando até 95% de economia em comparação com a agricultura convencional.
Moluscos, como ostras, amêijoas e mexilhões, são reconhecidos por sua eficiência hídrica e papel crucial na melhoria da qualidade da água. A substituição parcial do consumo de carne por ostras pode resultar em significativa economia de gases de efeito estufa. A escolha alimentar, especialmente a transição para opções à base de plantas, é destacada como crucial para reduzir a pegada hídrica.
A eficiência no uso da água nas operações alimentícias tornou-se uma prioridade, com marcas adotando estratégias sustentáveis, como máquinas de lavar louças especiais. A crescente escassez de água pressiona as marcas a adotarem práticas de produção alimentar mais sustentáveis e responsáveis, em resposta à demanda crescente por opções ambientalmente conscientes.